茶叶蛋是一种非常受欢迎的中国小吃，特别适合作为零食或早餐配菜。下面是简单的茶叶蛋家常做法。
所需材料：
鸡蛋6个
茶叶3汤匙
八角4颗
桂皮1小块
生抽2汤匙
老抽1汤匙
料酒2汤匙
白糖1勺
盐适量
水适量
步骤：
1.将6个鸡蛋放入锅中，加入足够的水，让水完全覆盖鸡蛋。将锅放在火上，煮沸水后再煮7分钟。
2.把煮好的鸡蛋放入冰水中，等鸡蛋冷却后，用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，不要把鸡蛋壳敲碎太多。
3.在另一锅中加水，加入3汤匙茶叶、4颗八角和1小块桂皮。加入2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1匙白糖和盐，然后将锅放入煤气炉上，大火煮开后小火煮10分钟。
4.将煮好的调料倒入带着鸡蛋壳的锅中，使鸡蛋完全浸泡在水中。
5.将锅放在火上，大火烧开后转小火，煮1-2个小时。越长时间，味道越浓郁。
6.煮好后，将锅打开，离火。将鸡蛋捞出，剥掉鸡蛋壳并切成两半，即可食用。