1.首先，挑选新鲜的山楂，去掉枯叶和果梗，然后用清水冲洗干净。
2.将山楂切成两半，用勺子将中间的籽挖出来。如果山楂比较小，可以用牙签或者筷子来挖。
3.挖好籽之后，用清水冲洗干净山楂，然后晾干备用。
提示：挖籽时要注意不要将山楂切破或者挖坏，否则会影响口感。另外，在糖葫芦制作过程中，用清水反复冲洗糖葫芦，可以去除多余的籽和杂质，让口感更佳。