陈皮和玫瑰花泡水有以下功效：
1. 清热解毒：陈皮和玫瑰花都具有清热解毒的功效，可以帮助消除体内毒素，促进新陈代谢，增强免疫力。
2. 调节气血：陈皮有健脾开胃、调节气血的作用，玫瑰花则能活血调经、祛瘀散结，两者组合可以起到协调气血的作用。
3. 缓解疲劳：陈皮中含有的挥发油成分可以促进消化和代谢，缓解疲劳，而玫瑰花中的芳香成分则能提神醒脑，增强精神状态。
4. 抗衰老：玫瑰花中含有大量的维生素C，具有抗氧化作用，可以促进皮肤新陈代谢，防止皮肤老化，而陈皮中的黄酮类成分则能有效抗氧化，预防衰老。
5. 缓解情绪：玫瑰花有一定的镇定作用，可以缓解情绪，陈皮则能消除疲劳，改善睡眠，两者组合起来更能帮助身体放松，心情愉悦。