湘茶，是指产生于湖南省的茶叶。湘茶的种类多样，包括了红茶、绿茶、黑茶、黄茶、白茶、花茶等品种。其中，黄山毛峰、岳阳楼、君山银针、怀化明前黄芽等均是湘茶中的珍品。
湘茶的特点是糙活，其茶叶发酵程度较高，因此饮者喝起来口感更加浓郁，芳香味更加浓郁。此外，湘茶所处的气候和土地环境独特，为其赋予了其它茶叶无法比拟的营养和价值。
在中国的茶道上，湘茶也扮演着重要角色，如湘南黄鹤楼等茶馆，除了专门提供湘茶外，还有很多著名的名点菜单，让您尽情享受湘茶的美味和悠闲之感。