一叶红叶子卷起来可能是因为被风吹动或被人踩到等外力作用下叶子弯曲，然后因为叶子没有足够的弹性和韧性，无法自动恢复原状，最终卷起来。另外，一些植物叶子天生就是卷曲的，可能是为了防止水分蒸发过快或保护自身不受过度曝晒等原因。