黑公鸡作为种禽，可以被用于繁殖、打雞血，增加家禽的繁殖效率和生产量。此外，传统中医也认为黑公鸡肉有益气补血、滋阴补肾的功效，被用作中药材。黑公鸡还被用于食用，因为其肉质较其他鸡品种更鲜美，肉质丰腴，滋味鲜美，口感细腻，尤其是“双冠”黑鸡更为珍贵。