北虫草是一种贵重的中药材，一般不建议直接食用，最好在中药配方中使用。如果您想尝试食用，可以选择干燥的北虫草，然后将其泡发、清洗干净后，再配合其他食材炖煮或煮汤。
以下是一些建议：
1.北虫草炖鸡汤：取一只老母鸡，洗净后切块，加入泡发后的北虫草、干贝、枸杞等食材，炖煮2-3小时，食用。
2.北虫草莲子羹：将北虫草和莲子分别煮熟后混合，加入适量的冰糖、枸杞，熬成糊状，食用。
3.北虫草炒鸡蛋：将泡发后的北虫草和打散的鸡蛋混合煎炒，加入适量的盐、料酒等调味料，煮熟后食用。
需要指出的是，北虫草属于中药材，具有药性，建议咨询中医或中药师的建议后再进行食用。