丹宁和单宁都是葡萄酒的关键成分之一，它们对于葡萄酒的口感和风味都有着很大的影响。
丹宁是一种存在于葡萄皮和葡萄籽中的多酚化合物，它的存在使得葡萄酒具有一定的苦涩口感和口感的温和性，以及葡萄酒的某些颜色稳定性。
而单宁是一种来自葡萄皮和橡木桶的天然化合物，它也给葡萄酒带来了一定的苦涩口感和干燥口感，但同时也增强了葡萄酒的结构和体感。
总的来说，丹宁和单宁是两种不同的化合物，但它们都对葡萄酒的风味和质量产生重要的影响。