手工冬酿五年是指用传统工艺和原材料进行发酵、蒸馏或陈放等工序，让酒精饮品在长时间内与木桶内部的酒香相互交融、渗透，最终形成浓郁的口感和香气。其中的“冬酿”指的是在低温下进行发酵和储存，通常对酒品质量、口感和清香度要求较高，因此能够制成的酒品近乎是艺术品。五年是指，这种古法制酒需要在桶中储存五年以上，这样酒液中的各种有益成份才能更好地完全溶解，使得人们在享受这种酒时，能够感受到最完美的口感。