1. 洗杯：先用清水洗掉杯子内外的杂质，然后将闻香杯放在木盘上，以备倒茶之用。
2. 茶具摆放：茶具依次摆放：茶壶、客杯、公杯、茶匙、茶叶盒、水壶、茶盘。
3. 烫杯：将水壶烧开水，将热水倒在闻香杯内，待杯子热后将开水倒掉。
4. 盖杯：将滚烫的茶水倒入闻香杯内至八分满，盖上闻香杯盖，轻轻晃动杯身，使茶汤均匀。
5. 闻香：客人端起闻香杯，泛杯香，品茶香，用目观色，同时品尝第一口清香，感受茶汤细滑度、苦涩甜醇度、回味等等。
6. 饮茶：客人可以享受第二口、第三口清香，接下来即可品尝茶叶本身的苦涩和不同香气的变化。
7. 洗杯：饮完后，先用清水冲洗茶汤，再用热水洗涤，擦干杯子。
8. 收拾：将茶具逐一收拾、放好，并在茶道席上留下座椅整齐清洁并细心收拾茶道工具。