干邑葡萄是指用于制作法国干邑的葡萄品种。其中最主要的是久负盛名的乔治雪莉白葡萄（Ugni Blanc），在法国南部的干邑地区占据了大部分果园。此外，还有科罗利纳(Colle Rouet)、福兰佳布鲁斯(Folle Blanche)等不同品种的葡萄也用于干邑的酿造。这些葡萄品种刚从藤上采摘时并不完全新鲜，会经过一段时间的萎缩，然后再进行蒸馏酿造。干邑葡萄具有酸度高、香气浓郁、糖分低的特点，这些特质也大大影响了干邑酒的口感和品质。