白茶是一种轻度发酵的茶，含有丰富的多酚类化合物，具有以下功效与作用：
1. 抗氧化：白茶中的茶多酚、儿茶素、黄酮类等化合物具有很强的抗氧化作用，有助于抵抗体内自由基的损伤。
2. 抗菌作用：白茶中的茶多酚能够抑制多种病原微生物的生长，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
3. 降血压、降血糖作用：白茶中的茶多酚、儿茶素等化合物能够降低血压、血糖水平。
4. 减肥瘦身：白茶中的多酚类化合物能够分解体内脂肪，促进自由脂肪酸的氧化代谢，有助于减轻体重、改善身材。
5. 抗衰老：白茶中的多酚类化合物能够保护细胞免受损伤，延缓衰老进程，有助于保持健康。
总之，白茶具有多种保健作用，能够促进人体健康。但是，应根据个人健康状况和身体状况来饮用白茶，不能过量饮用。