优点：
1. 快速：农残快速检测法具有检测速度快的优点，常常可以在数分钟到几小时内得出结果。
2. 灵敏度高：农残快速检测法可以检测非常微小的污染物，因此其灵敏度高，可以检测到很低浓度的农残。
3. 无需专业技能：农残快速检测法使用简单、易于操作，不需要专业技能，因此可以被广泛应用。
4. 可视化：部分农残快速检测法可以直接反应在试纸上或者颜色变化等形式，直观易懂，省去了复杂的分析步骤。
缺点：
1. 特异性有限：农残快速检测法的特异性相对有限，只能对特定的某一种农残进行检测，而无法同时检测多种农残。
2. 检测范围有限：因为农残快速检测法只能检测特定的某一种农残，因此其检测范围受限，不适用于所有种类的食品。
3. 精度较低：由于农残快速检测法的操作简单、快速，因此其精度相对较低，误差较大，不能完全取代传统的分析方法。
4. 可靠性较低：农残快速检测法的可靠性相对较低，容易受到环境温度、湿度、物质相互作用等因素的影响，结果可能不够准确。