九龙茶是中国传统名茶之一，属于黑茶类别。以下是关于九龙茶的知识：
1. 起源地：九龙茶起源于福建省福鼎市，因福鼎市境内有九座山峰，因此得名为九龙茶。
2. 品种：主要有普洱九龙茶、福鼎九龙茶、梅山九龙茶等。
3. 外形：九龙茶的外形呈散条状或紧条状，色泽乌黑，有银白色的毫。
4. 香气：九龙茶的香气独特，带有烟熏、陈香、蜜香和木香等多种香气。
5. 口感：九龙茶的口感清爽，入口后能感受到浓郁的茶香和轻柔的润滑感。
6. 制作工艺：九龙茶的制作采用“杀青、揉捻、发酵、烘干”等传统工艺，而福鼎九龙茶还有灯火干燥这一特殊工艺。
7. 茶师：九龙茶制作需要经验丰富的茶师进行掌握，其制作过程往往需要多次反复，时间长达数月，制作精良的九龙茶品质更佳。
8. 存储：九龙茶存储时要注意避光、防潮、通风干燥。存储茶饼时可以使用茶叶罐、竹编筐等储存工具。
9. 饮用方法：九龙茶可泡茶后品饮，亦可作为饮食烹调调料。
九龙茶以其独特的香气和口感，长时间饮用对健康有很多好处。尤其是对于调节人体脂肪的代谢、降低血脂、血糖等有显著作用。