枸杞泡茶和直接吃有以下几点区别：
1. 营养成分释放速度不同。泡茶可以让枸杞水分中的营养成分释放得更均匀、更缓慢，有助于更好地吸收，而直接吃则容易一次摄入过多，营养成分的消化吸收不利于身体健康；
2. 味道和口感不同。泡茶可以调节枸杞的味道和口感，口感柔和、味道比较清淡，而直接吃则具有韧性、鲜甜可口；
3. 泡茶可增加饮用水分和促进消化。泡茶水中的水分有助于补充身体的水分需求，同时，茶水的温度和营养成分也会促进消化吸收，而直接吃则不具备这些优点。
因此，枸杞泡茶和直接吃各有优缺点，可以根据自己的需求和口味选择食用方式。