双倍焦糖色素的用量取决于所需的颜色深度和食品量。一般来说，建议使用0.1-0.5%的双倍焦糖色素（按照食品重量计算）来达到所需的颜色深度。如果需要更深的颜色，可以增加用量。然而，建议不要使用过多的双倍焦糖色素，以免影响食品质量和口感。此外，应根据具体产品的需求适量添加。