把食物放入嘴里，感受其口感，可以分析其质地、韧度、口味等因素，进而评价其美食价值。常见的口感测试包括：脆度测试、软硬度测试、韧度测试、口感评价等。在食品工业中，口感测试是评估产品质量的重要手段，也是改进产品的有效途径。