人参须，是指人参的根茎部分，具有很多保健功效，但也有一些禁忌需要注意，具体如下：
功效与作用：
1. 抗疲劳：人参须富含人参皂苷等成分，可以促进肝糖原的合成，增加肌肉的能量储备，从而减轻疲劳。
2. 降血压：人参须的成分能够扩张血管，促进血流，降低血压。
3. 抗癌：人参须的多糖和甾体类化合物具有抗癌作用，可抑制癌细胞的生长和扩散。
4. 增强免疫力：人参须含有多种营养成分，能够帮助增强机体免疫力，预防疾病。
5. 护心脑血管：人参须中的人参皂苷可以增强心肌收缩力和舒张力，降低血脂，预防心脑血管疾病。
禁忌：
1. 心火旺盛：人参须有温补作用，对于体内阳气较旺的人来说，容易导致上火，应尽量避免或减量食用。
2. 孕妇：孕妇应谨慎使用人参须，以免影响胎儿健康。
3. 感冒发烧：人参须属于温性食材，感冒发烧期间应少食或避免食用。
4. 胃部不适：人参须的促进肠胃蠕动作用较强，胃肠功能不佳的人不宜食用。
5. 高血压患者：虽然人参须有降血压的效果，但是高血压患者在服用人参前需要谨慎咨询医生的意见。