是的，苦瓜被认为有助于控制血糖水平。苦瓜含有一种称为“苦瓜素”的化合物，它可以帮助降低血糖水平。苦瓜还富含纤维素，可以减缓食物消化过程，使血糖上升缓慢。有研究表明，苦瓜可以提高胰岛素敏感性，并增加胰岛素的分泌，从而有助于控制血糖水平。因此，苦瓜被认为是一种有益的食物，可以帮助控制糖尿病患者的血糖水平。