1. 绿茶：绿茶是经过简单的蒸或烘焙后制成的茶叶。它有清新的口感和芳香的气味，以及丰富的抗氧化成分。绿茶通常在中国和日本消费市场占有很大的份额。
2. 红茶：红茶是通过发酵制成的茶叶。它的口感和香气较浓，通常加入牛奶、糖等辅助调味品。红茶主要产自印度、斯里兰卡和中国福建省。
3. 乌龙茶：乌龙茶是半发酵茶，口感介于绿茶和红茶之间。由于其特有的口味和气味，具有其它茶叶不可比拟的魅力。主产地在中国福建、台湾、广东和广西等地。
4. 黄茶：黄茶是微微发酵的茶叶，与绿茶相比，它具有更为柔和的口味和香气。黄茶的加工方法独特，需要经过特殊的杀青、闷堆、晾晒等工序才能制成。主产地在中国的安徽、浙江和江西等地。
5. 花茶：花茶是将茉莉、玫瑰等花朵与绿茶或白茶混合制作而成，香味浓郁，口感清爽。花茶通常被作为礼品或茶艺品种。
6. 黑茶：黑茶是经过oxidiation和fermentation后得到的茶叶，有独特的微甜、微苦和陈香味。主要产自中国四川和云南省等地。