茶水可以过夜，但如果放置时间过长，茶叶会继续释放成分，导致茶水变质和口感变坏。建议将茶水放入密封容器中，并在24小时内饮用完毕，以保持最佳口感。另外，不要让茶水暴露在阳光直射或高温环境下，否则会加速变质。