信阳毛尖是中国十大名茶之一，以其香气浓郁、滋味鲜爽、叶底嫩绿见长。作为地方名茶，信阳毛尖的茶礼至今仍然是当地人流传保留的传统礼仪和风俗文化。
信阳毛尖的茶礼主要包括茶器、茶具、泡茶程序和品茶技巧等方面。在茶器和茶具上，信阳毛尖的茶礼强调朴素和自然，不追求精致的装饰和华丽的制作，而是注重传统的手工工艺和自然的材料，如茶杯以竹和芦苇为制作原料，茶壶以滑石和紫砂为制作原料。
在泡茶程序方面，信阳毛尖的茶礼注重水的温度和时间，将水温控制在80℃左右，用青瓢倒水，从壶口高处倒入杯中，让水流经茶叶和杯边，提高茶香。在品茶技巧方面，信阳毛尖的茶礼讲究色、香、味、形的综合品评，只有经过评判者一致认可的茶叶才算合格。
信阳毛尖的茶礼是信阳人民的精神象征，植根于信阳人民的文化传统和生活习惯中。作为一种充满乡土气息的礼仪，它不仅展示了信阳毛尖的特点和品质，还传递了信阳人民的精神风貌和文化内涵。