姜枣茶的功效与作用包括活血祛寒、温中祛寒、增强免疫力、促进消化等，可以放蜂蜜。蜂蜜不仅可以为茶水增加甜度，还具有润喉、养胃、抗菌等作用，可以更好地发挥姜枣茶的功效。但是需要注意的是，蜂蜜热量较高，过量食用可能会影响健康。适量食用即可。