新会陈皮是广东新会市特产，是晒干的陈皮，具有以下功效：
1. 健脾开胃：新会陈皮具有健脾开胃、消食化积的作用，可帮助人体消化食物，促进食欲。
2. 理气化痰：新会陈皮含有丰富的挥发油和柚皮甙等成分，具有理气化痰的功效，可用于治疗胸膜炎、咳嗽、哮喘等病症。
3. 调节气血：新会陈皮还具有调节气血、活血化瘀的作用，可用于治疗气血不足、月经不调、乳腺增生等病症。
4. 镇静安神：新会陈皮中含有柚皮甙类物质，可抑制中枢神经系统的兴奋，具有镇静安神的作用，可用于治疗失眠、焦虑等病症。
综上，新会陈皮有多种功效，是一种具有药食两用价值的食材。