陈皮水是一种传统的中药，它主要由陈皮煮制而成，具有以下作用和功效：
1. 健脾胃：陈皮水有助于消化，促进食欲，并可缓解胃部不适症状。
2. 祛痰止咳：陈皮水有祛痰止咳的作用，可缓解咳嗽等呼吸道疾病的症状。
3. 缓解压力：陈皮中含有柠檬烯等物质，能够起到镇静作用，帮助缓解压力和焦虑。
4. 调节肠胃：陈皮水有调节肠胃的作用，可缓解腹胀、便秘等症状。
5. 抗氧化：陈皮中含有丰富的维生素C和多种活性物质，能够起到抗氧化作用，预防衰老等问题。
总的来说，陈皮水是一种非常有益的中药，常饮可以改善身体健康，增强免疫力，同时也具有很好的口感。