绿茶由于其制作过程中没有进行发酵，所以茶叶中的多酚类物质较多，这些物质容易被水溶解，尤其是高温水会加速茶叶中的多酚类物质释放，导致苦涩味道增加。因此，泡绿茶应该采用低温水，并且控制泡茶的时间，避免茶叶因为过度泡沫导致苦涩味道加强。此外，绿茶的保存也会影响其耐泡性，应该避免存放时间过长或者存放在潮湿环境中。