乌龙茶是半发酵茶的一种，具有独特的口感和香气，主要特点包括：
1. 香气浓郁：乌龙茶具有独特的花果香气，不同品种的香气各有特点，如金萱茶具有浓郁的花香，铁观音茶则具有梅花香等。
2. 口感醇厚：乌龙茶口感柔和且醇厚，不像绿茶那么清淡，也不像红茶那么浓烈，有一种自然的甘甜味。
3. 茶汤清澈：乌龙茶汤色清澈透明，橙黄色或金黄色，视品种不同有所不同。
一些代表性的乌龙茶品种有：
1. 铁观音：中国福建省安溪县特产，是最有名的乌龙茶之一，有着醇正花香、滋味浓郁的特点。
2. 武夷岩茶：产于福建武夷山，具有蜜糖、烟木、桂花等的香气，荣获过国际茶叶大赛金奖。
3. 金萱：产于台湾，香气浓郁，茶汤清澈，口感醇厚，有着花香、果香等多种香气。
4. 琼芳：产于中国海南省，有着强烈的花香和果香，茶叶呈现乌黑色，滋味浓郁，回味悠长。