赤顶凤凰单枞是一种珍贵的优质单株小叶种红茶，产于中国福建省武夷山市赤岸岩。赤顶凤凰单枞茶树生长在海拔800-1200米的山区，气候湿润，云雾缭绕，土壤疏松肥沃，生长环境得天独厚，是非常罕见的极品名茶。
赤顶凤凰单枞红茶的制作过程相当复杂，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工序，其中烘干工艺尤为关键，需要掌握好火候和时间，从而使茶叶制作出来的茶汤清澈明亮，香气高雅，滋味醇厚，回甘持久。
赤顶凤凰单枞红茶的外形富有特色，茶叶细长匀整，色泽乌黑油亮，金毫显露，香气馥郁高雅，汤色红黄明亮，滋味鲜爽醇厚。该茶品质优异、悠久的历史和独特的风味，是茶界的馈赠，堪称茶中极品，是一个茶人不可错过的珍品。