信阳毛尖是一种产自河南省信阳市的名优绿茶。其主要特点包括：
1. 鲜叶挑选：信阳毛尖采用优质嫩芽，尖端含毫，色泽鲜绿，满披细白毫。
2. 揉捻工艺：信阳毛尖采用传统揉捻工艺，揉捻后不开裂，龙须明显，外形卷曲如眉。
3. 鲜爽清香：信阳毛尖茶汤澄黄明亮，清新柔和，香气浓郁，带有花香和果香。
4. 口感细腻：信阳毛尖口感细腻，滋味浓郁，甘醇爽口，回味悠长。
5. 营养丰富：信阳毛尖含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等成分，具有清热解毒、降脂减肥、抗氧化等功效。