绿茶饮料加工工艺是将绿茶叶子加工成绿茶饮料的一系列过程，主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、筛分、加工、包装等环节。下面详细介绍每个环节的工艺：
1. 采摘：选择质地肥嫩、含氮较高的嫩芽或嫩叶，保持完整性，防止挤压变形和损伤，确保绿茶质量。
2. 萎凋：将采摘的茶叶进行萎凋，使茶叶中松软的细胞组织变得柔软，增加含水量，有利于后续加工工艺。
3. 杀青：即将萎凋后的茶叶置于高温水或蒸汽中，使茶叶中的酶活性突然停止，有利于保持茶叶的色、香、味。
4. 揉捻：将杀青的茶叶进行揉捻，分为手揉和机揉两种，主要是改变茶叶的形态和结构，增加茶汁的流出量。
5. 干燥：将揉捻后的茶叶进行干燥，使水分蒸发，茶叶含水量降至一定水平，同时通过水分的流失，使茶叶中的有机物质得到进一步的氧化和发酵。
6. 筛分：对干燥后的茶叶进行筛分，将茶叶的灰分、根、杂质等不合格茶叶进行筛出。
7. 加工：加工环节主要包括加香和调味。加香可采用天然香料，如茉莉花、玫瑰、桂花等，也可选用合成香料。调味则根据不同消费者口味需求添加糖、蜜等。
8. 包装：将完成加工和调味的绿茶饮料分装入瓶、罐、袋等容器中，进行封口，降低空气和光线的影响，延长保质期。
通过以上的工艺环节加工制成的绿茶饮料，不仅口感醇厚、甘美爽口，还具有丰富的营养成分，在市场上受到广泛的欢迎。