乌龙茶是一种半发酵茶，也叫青茶。它的制作方法介于绿茶和红茶之间。一般来说，乌龙茶的发酵程度在10%到70%之间，不同的品种和制作工艺会有差异。乌龙茶的茶汤颜色呈黄绿色、金黄色或红色，口感醇厚、芳香清新，具有高度的药用价值和美容养生功效。