山崎威士忌的生产日期可以在瓶身或包装盒上找到，一般会在标签上或瓶底刻有生产日期。生产日期一般是用日本的年号和数字表示，例如平成31年就是2019年，令和2年就是2020年。对于山崎12年的威士忌，生产日期会显示为“YY/MM/DD”（例如19/03/14），表示生产的年份、月份和日期。