高山绿茶和碧螺春都是中国的名优绿茶，但它们有以下区别：
1. 产地不同：高山绿茶主要产于安徽、福建等地的高山区域，而碧螺春则产于江苏太湖流域的洞庭山。
2. 采摘时间不同：高山绿茶在春季采摘，而碧螺春则在清明前后采摘。
3. 外形不同：高山绿茶的茶叶形状修剪整齐，显得紧凑，颜色偏绿；碧螺春的茶叶形状似螺，缠绕多弯，颜色偏白带绿。
4. 口感不同：高山绿茶清新香醇、滋味鲜爽；碧螺春则香气高雅，带有自然的芳香和淡淡的甜味，入口后回甘余味。
总的来说，高山绿茶的特点是香高味醇、色绿形美；碧螺春则是香气高雅、茶味清爽、回甘余韵。