武夷山三大名茶是岩茶、水仙茶和大红袍茶。
岩茶是武夷山最有名的茶叶之一，产于武夷山岩洞中，茶叶带有石灰质的特殊味道，而且富含矿物质和维生素E，具有很高的保健和抗氧化功效。
水仙茶品质优良，茶色清亮，香气独特，入口柔和，回甘持久。它有半发酵和全发酵两种不同的工艺，半发酵的水仙茶口感清香鲜美，全发酵的水仙茶则香气更加浓郁、味道更加醇厚。
大红袍茶则是最著名的武夷山岩茶之一，属于全发酵茶，具有醇厚的口感和独特的陈香味，被称为“茶中之王”。大红袍茶的四大名山分别是茶魁、茶圣、茶王和茶帝，已有数百年历史。