一类商标和二类商标的区别在于它们所属的商标分类。商标分类是根据商品和服务的类别划分的，一类商标属于商品类别，包括食品、日用品、文具等，而二类商标属于服务类别，包括酒店、旅游、娱乐等。在商标注册时，需要按照具体的商品和服务类别选择相应的商标分类，以确保商标的保护范围和法律效力。