绿茶应该使用陶瓷或玻璃壶泡制。这是因为金属壶会对绿茶中的鞣酸和叶绿素产生化学反应，影响绿茶的色、香、味。陶瓷或玻璃壶则不会对绿茶产生影响，可以更好地保持绿茶的原味。此外，使用瓷质壶泡茶还能让茶汤更加柔和、减少苦涩度。