茉莉花茶和绿茶的区别在于：
1. 香气：茉莉花茶具有鲜花的香气，而绿茶则是草香或海藻香。
2. 加工方法：茉莉花茶是将茶叶与茉莉花一起加工、脱水和香化而成的，而绿茶则是将新鲜的茶叶经过杀青、揉捻、烘干等加工步骤而成的。
3. 口感：茉莉花茶口感清新、甜润，带有茉莉花的浓郁香气，而绿茶口感清香、爽口，有一定的涩味。
4. 营养成分：茉莉花茶中含有花卉中的营养成分，如多种氨基酸和维生素，而绿茶中含有茶多酚和咖啡因等成分，有一定的保健功效。
综上所述，茉莉花茶和绿茶在香气、口感、营养成分等方面存在差异。