摘下来的桂花一般可以用来制作食材或香料。
1. 制作桂花茶：将适量的桂花用开水冲泡，可以添加适量的冰糖、陈皮、枸杞等搭配口味，冲泡后即可食用。
2. 制作桂花糕：将适量的糯米粉、白糖、桂花和清水混合搅拌均匀，然后蒸熟即可。
3. 制作桂花酒：将适量的桂花放入容器中，倒入白酒，盖紧盖子，静置1-2个月即可食用。
4. 制作桂花油：将适量的桂花泡在植物油中，隔开时间做几次即可制作出香味浓郁的桂花油。
5. 其他用途：可以将桂花用于烹饪中，如烤鸭、凉菜等，也可将桂花放入干货中干燥保存，用于制作糕点或复合香料。