中粮集团作为一个大型国有企业，其正式员工当然有编制。编制指公务员、事业单位或企业事业单位聘用人员经过一定程序，被录用、聘用并签订劳动合同的员工，他们享有相应的权利和待遇保障。中粮集团正式员工属于企业事业单位聘用人员，他们也有编制和相应的权利和待遇保障。