槐米茶是利用槐树的发酵果实制成的饮品，具有以下作用：
1. 清热解毒：槐米茶具有较强的清热解毒作用，在夏季饮用能够有效地祛暑降温、解毒消炎。
2. 降血脂：槐米茶中含有丰富的鞣酸，具有降低血脂、净化血液的作用，常饮可有效预防高血脂、冠心病等疾病。
3. 养颜美容：槐米茶含有大量的天然多酚类物质，具有强烈的抗氧化作用，能够防止皮肤老化和色斑的产生，同时还能提高免疫力和抗疲劳能力。
槐米茶的食用方法：
1. 泡茶饮用：将适量的槐米茶放入茶壶中，用80℃的热水浸泡5-8分钟即可享用，茶汤颜色呈深黄色，香气四溢。
2. 代替咖啡：槐米茶因为含有丰富的天然咖啡因，所以也可以作为咖啡的替代品，加入适量的牛奶和糖，口感更加浓郁。
3. 做成饮品：将槐米茶用榨汁机榨成汁，加入适量的水和冰块即可做成清爽的槐米茶饮品。