单宁酸是一种多酚化合物，具有一定的酸性。单宁酸的强度取决于它的结构和溶解度。一般来说，单宁酸在水中的 pH 值下会呈现出明显的酸性，但在酸性环境中，其酸性会更加强烈。因此，单宁酸的酸性可以说是中等强度的，比一般的食品酸味更加明显。