单宁酸中毒是由于单宁酸的过量摄入或长期摄入过多单宁酸导致的中毒症状。单宁酸是一种天然存在于植物中的有机化合物，可在一定程度上提高食物的口感和保鲜性，但过度摄入会对人体造成负面影响。
常见的单宁酸中毒症状包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、腹痛、疲劳、乏力等。严重的情况下，可能会引起低血压、心动过缓等危及生命的症状。
为避免单宁酸中毒，饮食应尽可能多样化，不要长期过量食用单一食品或饮品，特别是含有较高浓度单宁酸的食品，如浓茶、浓咖啡、红酒、巧克力、浆果等。对于患有胃肠疾病或过敏性疾病的人群，更需要注意控制单宁酸的摄入量。