单宁酸是一种天然的有机酸，具有以下用途：
1. 增加食品的口感：单宁酸能使食物味道更加浓郁，尤其是葡萄酒、巧克力和咖啡等。
2. 防止食品腐败：单宁酸具有杀菌和抗氧化的作用，能防止食品腐败和变质。
3. 促进消化：单宁酸能够促进胃肠道的消化，帮助身体吸收营养。
4. 降低胆固醇：单宁酸能够降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。
5. 抗癌作用：单宁酸具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤的作用，可预防癌症的发生。
总之，单宁酸是一种具有多种功效的有机酸，对人体健康具有很多好处。