苦丁茶含有咖啡因，可引起人体的一些生理反应，如心跳加快、血压升高、精神兴奋、口干、失眠等。在某些情况下，苦丁茶的咖啡因含量还可能导致头痛、胃痛、手抖、焦虑、不安等不适症状。因此，苦丁茶应该适量饮用，不宜过量。对于儿童、孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等特殊人群，建议谨慎饮用或遵医嘱。