1. 水温要控制在90-95度之间，开水烫过后放凉至这个温度。
2. 把适量的铁观音茶叶放入茶壶或茶杯中，注入热水，让茶叶散开发出香气。
3. 茶叶放入后，等待约30秒钟左右，让茶叶充分发酵和释放出味道。
4. 倒出茶汤，第一次可以把水先倒在盖碗上，让茶叶中的浮游物沉淀掉。
5. 第二次再倒出茶水，通常第二次的茶汤口感更好，也更浓郁。
6. 最后呈现在茶杯中时，应控制好茶水的入口时间和温度。铁观音茶苦涩，需要多喝几口才能品尝出其独特的味道。