岩茶是一种产自中国福建省武夷山地区的半发酵茶。岩茶的香气是独特而浓郁的，一般可分为以下几种：
1.果香：岩茶采摘时的果香，让茶叶散发出一股清新的果味。
2.花香：在加工过程中，岩茶经过特定的发酵、烘焙等工艺，产生了独特的花香，让人闻之心旷神怡。
3.炭香：岩茶烘焙后散发出的“炭香”，是岩茶最大的特点。炭香浓郁、持久，令人回味无穷。
总体来说，岩茶的香气清新自然，回味悠长，堪称茶中珍品。