铁观音，是中国四大名茶之一，产于福建武夷山，属于乌龙茶类。铁观音茶叶形态扁平玉润，洋溢着清香和淡雅的花香，他是以其老、臭、红、绿、清、香、滋、味“八绝”而成名。茶汤金黄透亮，香气清香浓郁，甘甜回味。
据传说，铁观音是由福建武夷山岩骨所显现出，因此得名观音。茶叶叶面红棕，味道甜润。它其实是半发酵茶，其制作工艺复杂，分为摇青、揉捻、杀青、摊凉、炒香、一次干燥、放座、大盘揉、二次干燥，共九道工序。茶叶品质优美，配上优质的水，泡出来的茶汤金黄透亮，清香浓郁，滋味醇和，回味悠长。铁观音茶以“一哂三鲜四绝”而闻名于世，即一哂清香三鲜口感四绝，是中国乌龙茶的代表之一。
铁观音有“岩茶之冠”、“茶中之王”的美誉，一直深受茶友们的喜爱。它不仅是一种茶叶，更是中国的文化、传统和历史的象征。