潮州出名的茶有：
1. 潮州银针：是潮州传统的白茶之一，采用嫩芽为原料，具有清香、甜醇、爽口的口感。
2. 潮州乌龙茶：采用当地特产的“血水仙”茶树叶制成，具有浓厚的口感和独特的香气。
3. 潮州黄茶：属于半发酵茶，制作精细，具有香气独特、口感醇和的特点。
4. 潮州老茶：经过多年陈放的茶叶，具有浓郁的香气和醇厚的口感，是潮州茶文化的代表之一。
5. 潮汕红茶：采用当地优质的福建大红袍品种，经过精细的制作工艺，口感醇和、香气浓郁，是潮州茶叶的特色之一。