潮州特产茶主要有：潮州贡茶、凤凰单丛、银针茶等。
潮州贡茶是潮汕地区的一种传统名茶，产自潮州市饶平县，是一种具有悠久历史和独特风格的红茶。其外形紧结、条索肥壮，色泽红亮，香气浓郁，滋味醇厚，回味甘爽。
凤凰单丛是广东凤凰山区的传统名茶，产自凤凰山区的33个岩山头，因岩石质量和气候环境的特殊原因，茶树长得缓慢，叶片肥厚，同一枝茶树上的茶叶品质差异很大。凤凰单丛茶外形细嫩匀整，色泽乌绿明亮，香气清高，味道鲜爽，回味甘甜。
银针茶是江西井冈山的名茶，也有潮州产地。银针茶嫩芽长且肥壮，外形龙毫显露，香气芳香清高，滋味鲜爽清纯，汤色明亮清澈，叶底细嫩柔滑。银针茶具有养肾、降火、清热、祛痰等保健功效。