绿茶的味道清爽淡雅，具有嫩芽所特有的草本香气和一些微苦涩的口感。绿茶的香气与其品种和制作工艺有关，一般而言，绿茶香气清幽高雅，有些绿茶还带有花香、果香、香草香等不同的风味。总体来说，绿茶的味道和香气都是清新、自然、优雅的。